王律师:

有机玉米面

时间:2019-04-15

  可选中1个或众个下面的环节词,征采相干原料。也可直接点“征采原料”征采全体题目。

  主料:玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖适量 鸡蛋。

  这种玉米饼的做法肖似酒酿饼,不放油,欺骗水蒸气使玉米饼发动来,做出来的玉米饼外外软软的,饼底脆脆的,加上内中甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香况且无须忧郁发胖,只是必然要趁热吃,不然饼底变软口胃就打扣头了。

  3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成稠密糊状,安置正在温暧处40分钟至1小时,使玉米面弥漫发酵。

  4.不沾锅(平底)安置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用净水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

  原料:玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克。做法:1、将酵母融于100克净水,倒入面粉中;2、再一点点参与净水,用筷子搅拌至面粉与净水全体交融,呈松散状;3、用手将面粉揉合成面团;4、用手背将面团压平,盖上盖子或保鲜膜,放正在温存处发酵1.5-2个小时;5、发酵好的面粉稍稍振起,呈蜂窝状,参与一点碱水揉合至无酸味;6、用手将面团团成卵形;7、平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中;8、小火煎2、3分钟至底面金黄,倒入净水没过贴饼子1/3处,盖上锅盖,中小火持续煎约15分钟至水分收干即可。

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